Ingredientes:
1 kg de espinaca (use congelada)
1 huevo
100 gr de ricota descremada
1 cebolla picada bien chiquita
3 cdas. de queso magro en hebras
pimienta, nuez moscada, ajo en polvo, condimento verde, sal
Preparación:
Descongelar la espinaca
En una sartén colocar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva y sal
Agregar la espinaca, cocinar durante unos minutos y retirar
Rallar la ricota y agregar a la mezcla anterior
Condimentar
Agregar el huevo y el queso
Formar las bolitas con las manos, colocar en asadera previamente lubricada o lámina de silicona y hornear durante 20 minutos aprox a horno 180
Una vez frías retirarlas de la asadera, verter sobre ellas salsa de tomate y espolvorear orégano