Ingredientes:
1 zuchinni
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño
1/2 feta jamon cocido
una cucharada de te de queso rallado
una cucharada de cafe de aceite
Instrucciones:
Lavamos el zuchinni, lo secamos, lo cortamos por la mitad (en forma de barca) y hacemos unas pequeñas incisiones con el cuchillo en la pulpa. Metemos las dos mitades en el microondas 4 minutos a 800w.
Quitamos buena parte de la pulpa con una cuchara y lo reservamos para después. Pelamos y picamos la cebolla, el tomate y el jamón. Ponemos una sartén con una gota de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla.
Cuando empiece a ponerse transparente añadimos el tomate, el jamón, la pulpa que quitamos al zuchinni y un pellizco de sal. Le damos unas vueltas y rellenamos el zuchinni. Ponemos un poco de queso rallado por encima y lo metemos al horno precalentado a 200º unos 7-8 minutos y a una altura media . Al final gratinamos un par de minutos y servimos.