1 zapallo butternut
1 cebolla picada fina
200 gramos posta molida
5 aceitunas negras sin cuesco y picadas
1/2 taza choclo cocido
50 gramos queso picado
Queso parmesano o regianitto para espolvorear
Sal pimienta y aceite
INSTRUCTIONS
Precalentamos el horno a 180°C. Cortamos el zapallo en 2 a lo largo y lo horneamos en una fuente cubierto con papel metálico hasta que este blando ( aproximadamente 30 minutos)
En un sartén calentamos un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla por 5 minutos, añadimos la carne, condimentamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que la carne este cocida. Apagamos el fuego y añadimos el choclo, aceitunas y el queso picado.
Cuando el zapallo este cocido con ayuda de una cuchara sopera retiramos las pepas y parte de la carne, rellenamos con el pino, espolvoreamos con queso parmesano y volvemos al horno hasta que este caliente y el queso gratinado, servimos de inmediato y a disfrutar!