sal 120g _
Linaza (molida) 2 cucharadas
Linaza (triturada) 2
Pimientos (rojo y amarillo) 1
Pepino (orgánico) 1 puñado Espinacas
100g queso crema 100g yogur
2 cucharadas Hierbas de temporada (recién picadas)
jugo de limón s.gusto
pimienta 1
PASO
Hervir 250 ml de agua en una cacerola con una pizca de sal. Espolvorea la harina de linaza y la linaza molida mientras revuelves. Retire del fuego y deje que se enfríe y espese mientras revuelve. Divida en 4 porciones, coloque cada una sobre papel de horno, cubra con una segunda capa de papel de horno y extiéndalas finamente. Cortar o pinchar redondo según sea necesario.
2
PASO
Hornee las tortillas en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
3
PASO
Para el relleno, lavar los pimientos, partirlos por la mitad, limpiarlos y cortarlos en tiras finas. Lava el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, raspa las semillas y córtalo en cubitos finos. Enjuague, corte y centrifugue las espinacas.
4
PASO
Mezcle el queso crema con el yogur, las hierbas, el jugo de limón, sal y pimienta y sazone al gusto.
5
PASO
Unta las tortillas con la crema y unta las verduras por encima. Enrolle en rollos y sirva, cortado por la mitad en ángulo.
