(rinde 6 waffles)
Vas a necesitar:
Harina de arroz 3 cdas
Claras de huevo 6
Espinaca fresca 1 puñado
Queso crema %0 grasas 1 cda
Queso parmesano rallado 1 cda (opcional)
Sal baja en sodio y pimienta a gusto
Ajo en polvo 1 cdita
Semillas de sésamo tostadas 1 cda
(para el sandwich)o lo que gusten
Aderezo de remolacha (remolacha hervida 1/2, queso crema 1 cda, aceite de oliva 1 cda, sal y ajo en polvo)
Zapallo anco asado 1 rodaja
Pechuga de pollo a la plancha 1/2
Queso port salut light
Espinaca fresca 3 hojas
Tomates deshidratados 3
Receta:
Para hacer los waffles solo hay que poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar bien unos 2 minutos mientras se calienta la wafflera. Volcar con cuidado la mezcla en la wafflera y cocinarlos unos 5 min. Rinde 6 waffles.
Hacer el aderezo de remolacha mixeando todos los ingredientes del mismo. Y untar dos waffles con el aderezo.
Armar el sándwich poniendo primero una rodaja de zapallo anco (previamente cocinado al horno hasta que esté dorado), luego arriba va la pechuga grillada con un pedazo de queso port salut derretido, luego las hojas de espinaca frescas, un par de tomates secos hidratados previamente en aceto y por ultimo la otra tapa de waffle de espinaca.