Ingredientes:
1 taza de yogur griego
1 pepino, pelado, sin semillas y rallado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de eneldo fresco, picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
Colocar el pepino rallado en un paño de cocina limpio y exprimir tanto líquido como sea posible.
En un tazón mediano, combinar el yogur griego, el pepino rallado, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo.
Mezclar hasta que esté bien combinado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Cubrir y refrigerar por al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Servir frío como dip con pan de pita, o como salsa para carnes y vegetales a la parrilla
