100 gr de clara de huevo
40 g de queso crema
Sal
SI LAS QUIERES DULCES
Una cucharada de chocolate de cacao en polvo
Canela al gusto
Stevia líquida al gusto
CONSEJO si añades el chocolate con la stevia, hazlo inmediatamente después de montarlas con el batidor de varillas eléctrico o la thermomix. Bate hasta que esté todo integrado. Sigue el resto de instrucciones.PREPARACIÓN EN THERMOMIXAñade las claras de huevo y la sal en el vaso de la thermomix con las mariposas puestas. Programa 2,30 min/vel 3.5 Montar a punto de nieve consiste en que las claras queden firmes, un buen truco para saber que están hechas es voltear el vaso y deberían quedarse sujetas sin caerse. Reserva en un cuenco
Añade el queso tipo crema con movimientos envolventes hasta que esté todo uniforme.
Calienta la sartén y engrasa ligeramente con una servilleta o un pincel de cocina.
Con un cucharón reparte la masa en el centro, si es necesario esparce con la misma cuchara hacia los lados para hacer la forma redonda. Cuando veas que los lados están cocinados, dale la vuelta con mucho cuidado. Baja la temperatura si lo ves necesario, las tortitas deben quedar con un color miel tostado uniforme.
Es normal que a medida que hagas tortitas te salgan mejor. Repite la operación hasta terminar.
SIN THERMOMIXEn un cuenco añade las claras de huevo con una pizca de sal. Monta con un batidor de varillas eléctrico para facilitar esta tarea. Montar a punto de nieve consiste en que las claras queden firmes, un buen truco para saber que están hechas es voltear el cuenco y deberían quedarse sujetas sin caerse.
Repite paso 2, 3 y 4.
