INGREDIENTES ( salen entre 15 y 20)
Para el fermento
10 g de levadura seca o 50 g de levadura fresca
1 cucharada de miel
100 ml de leche o leche vegetal
Para la masa
350 g de harina integral
1 cucharadita de sal
1 huevo
50 ml de aceite
3 cucharadas de azúcar mascabo
Ralladura de 1 naranja
Extracto de vainilla
Para la cubierta:
100 g de azúcar mascabo
1 cucharada de harina
Mezclamos todos los ingredientes del fermento y dejamos reposar 10 minutos.
Para la masa, colocamos en un bowl la harina integral y la sal. En el centro agregamos el huevo, el aceite , el azúcar, la ralladura de naranja, la vainilla y la esponja del paso anterior. Integramos los líquidos con la harina. Formamos una masa y amasamos por 5 minutos. Dejamos leudar 1 hora.
Apretamos la masa con las manos para desgasificarla. Estiramos la masa y cortamos círculos ( puede ser con un molde para galletas o un vaso). Los colocamos en una placa aceitada y dejamos leudar 30 minutos .
Mezclamos el azúcar mascabo con 1 cucharada de harina y los colocamos sobre la masa. Horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180°