Para 12 uds
4 cucharadas de copos de avena integrales
3 huevos
1 calabacín rallado y escurrido
2 zanahorias ralladas
1 cebolla tierna picada
cebollino picado
sal al gusto
aceite de oliva
Para la salsa
5 Pimientos del piquillo
1/2 diente de ajo
1 yogur griego natural
Sal al gusto.
Mezcla los huevos, el calabacín, las zanahorias, la cebolla tierna, el cebollino, la avena triturada y sal al gusto.
En una sartén engrasada, añade una cucharada de la mezcla, dale forma y cocina por ambos lados a fuego medio.
Para la salsa: tritura todos los ingredientes y deja en la nevera 1 hora para que coja consistencia de nuevo.