ingredientes:
200 gramos de zanahoria
400 gramos de brócoli
150 gramos de queso rallado
100 gramos de pan molido sin harina, cetogénico o sustituto
4 piezas de Huevo
1 cucharada sopera de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
1 cucharada sopera de Aceite de oliva
ara preparar nuestras tortitas de brócoli al horno desinfectamos, escurrimos y troceamos el brócoli. También precalentamos el horno a 200ºC.
En una cacerola con una cucharada de sal y suficiente agua fría que lo cubra, cocemos el brócoli a fuego medio hasta que rompa hervor.
Una vez que rompa hervor agregamos la zanahoria rallada, contamos cuatro minutos y retiramos del fuego.
Escurrimos y reservamos.
En un bol, añadimos el brócoli y la zanahoria junto con los huevos, el queso rallado y el pan molido. Mezclamos y sazonamos con de sal y pimienta al gusto.
Una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, formamos discos con las manos y colocamos en una charola para hornear, previamente engrasada con aceite de oliva.
Hornea de 20 a 25 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno, o hasta que las tortitas estén bien cocidas y ligeramente doradas.