4 huevos;
8 cucharadas colmadas de copos de avena finamente molidos;
1 lata de atún escurrido;
140 ml de agua;
sal a gusto;
Pimienta al gusto; (Opcional)
perejil picado al gusto; (Opcional)
1 cucharadita rasa de cúrcuma en polvo; (Opcional)
MODO DE PREPARO:
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite y pon un poco de masa. En mi caso, utilicé una sartén de 24 cm de diámetro y dividí la masa en 3 porciones. El panqueque se vuelve más espeso.
Deja la tortita de un lado y cuando salga de la sartén, es hora de darle la vuelta. Dejar otros 2 minutos a fuego medio/bajo y retirar la tortita.
Haz lo mismo con el resto de la masa, ya que no es necesario volver a engrasar el molde.
Rinde: 3 porciones grandes.