5 papas
1 cucharada de sal
INSTRUCCIONES
Lava muy bien y elimina la piel a las papas
ponlas a cocinar en una olla con agua que las cubra
cocina hasta que estén bien blandas
pisa las papas todavia calientes y conviértelas en un puré sin grumos
agrega la sal y mezcla
toma el puré con tus manos y aségurate que no tenga grumos
compáctalo en una bola de masa
Corta dos laminas de papel encerado y engrásalas
toma una cantidad de masa y colócala entre las dos laminas de papel
empieza a estirarlas al tamaño que desees la tortilla.
Elimina la lámina superior de papel y con la ayuda de una tapa o un plato circular corta la masa para darle forma
despega la tortilla de ambas laminas de papel
Para cocinarlas :
En la sartén
engrasa la tortilla y colócala en la sartén antiadherente,
cocínala hasta que la veas dorada pero todavía flexible
voltéala y cocínala por el otro lado
aproximadamente 2 minutos de cada lado
En el horno:
Coloca las tortillas en una bandeja con el papel encerado
precalienta el horno a 200°C|400°F
Introduce la bandeja cuando el horno este bien caliente
cocina por 20 minutos o hasta que las ves doradas y flexibles
Sírvelas con el relleno que mas te guste.