2 tazas de coliflor previamente hervido y cocinado
1 taza de copos de avena
1 diente de ajo
1/2 cebolla, picada en trozos (aproximadamente 1 taza)
1 y 1/ 2 taza de espinacas tiernas
1/4 taza de perejil fresco
1 huevo entero
1 taza de clara de huevo pasteurizada
1 cucharadita de orégano
Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes y batir a mano con un tenedor, aparte calentar una sartén antiaderente y vertir la mezla, tapar y cocinar a fuego lento durante varios minutos y girar. (utilizando la misma técnica de tortilla española).