Ingredientes para 2 personas
1 unidad(es) de Brócoli / Brécol
1 pizca de Pimienta
1 cucharadita de Perejil
1 cucharada de Agua
2 cucharada de Harina de garbanzo
1 pizca de Sal marina
1 pizca de Ajo en polvo
- Cocemos el brócoli con un poco de sal en agua hirviendo 5 minutos.
- Lo escurrimos bien y reservamos.
- En un bol mezclamos harina de garbanzo con agua y las especias en proporción adecuada para que quede con una textura similar al huevo.
- Picamos el brócoli en trozos pequeños y lo mezclamos con el “huevo” vegano.
- Añadimos todo a la sartén con un poco de aceite caliente, dejamos que se haga bien por la cara de abajo (que se forme una costra dura para que no se desmorone al dar la vuelta) y nos ayudamos de un plato para darle la vuelta y hacerla por la otra cara.