8 tortillas
1/2 taza garbanzos
1/2 taza arroz integral o yamaní
Sal y condimentos
Aceite
Agua
PASO A PASO
Paso 1Pones en remojo el mismo volumen de ambos ingredientes (ej. usé 1/2 taza de cada cosa y me salieron 8 tortillas). Lo ideal es que estén bajo agua toda la noche (12 hs.) Y a la mañana descartá esa agua.
Paso 2Colocá el arroz y los garbanzos en la licuadora y agregas agua hasta cubrir todo. También podés sumar 1/2 cucharadita de sal, 1 cda. de aceite de girasol o maíz y las especias que gustes (ajo y cebolla en polvo, pimienta blanca, provenzal, comino, etc).
Paso 3Licúas muy muy muy bien (de tanto en tanto, dale descanso al motor).
¡A cocinar! Lleva al fuego fuerte una sartén y agregas unas gotitas de aceite (esparcí bien) para que no se pegue.
Cocinar una por una la tortillas. Podes guardarlas en heladera por 2 o 3 días o freezar.
Paso 4Arriba podes agregar:
Salsa de tomate y queso port salt (tipo pizza).
Palta con limón y semillas.
Pasta de berenjenas con pimentón.
Un huevo revuelto con perejil.
O como la foto: berenjenas, tomates y cebolla asada con topping de queso, oliva y albahaca (a lo tano).