1 papa grande rallada
2 zapallitos medianos rallados
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
3 huevos
Queso por salut a gusto
Sal, pimienta y fritolin
PASO A PASO
Paso 1Primero ponemos a rehogar con fritolin la cebolla y el pimiento. Dejamos que se cocine y un poco y le agregamos la papa y el zapallito rallado. Tapamos y dejamos cocinar a fuego mínimo por 10 min.
Paso 2
Sacamos todos los ingredientes de la sartén y los ponemos en un bowl, le agregamos los huevos batidos, sal y pimienta.. Y si gustamos un poco de queso rallado. Volvemos a verter la preparación en la sartén bien caliente y cocinamos a fuego bajo hasta que se coagule el huevo y se despeguen los bordes. Damos la vuelta con cuidado y cocinamos unos 10 minutos más a fuego lento.
Paso 3
Cuando ya está, la sacamos y le agregamos dados de queso por salut y dejamos que se gratine o llevamos al microondas por 2 minutos. Servimos y a disfrutar!!!