Esta tortilla de huevos al vapor es un plato sencillo pero delicioso que combina la suave textura de los huevos con la facilidad de la cocción al vapor. Perfecta para una comida ligera o como base para diversos aderezos, es una excelente opción para un desayuno o brunch saludable.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes (para un molde de 12 cm)
250 ml de masa de huevo (a temperatura ambiente)
250 ml de leche (a temperatura ambiente)
Una pizca de sal
Modo de empleo:
- Preparar la mezcla: En un bol, bata 250 ml de masa de huevo y 250 ml de leche. Asegúrese de que ambos estén a temperatura ambiente para obtener una textura óptima. Añadir una pizca de sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea y bien combinada.
- Calentar el agua: Llena una cacerola honda con agua suficiente para sumergir al menos la mitad de tu cacerola de 12 cm o cuenco refractario. Lleva el agua a ebullición.
- Cocer la tortilla: Una vez hirviendo, reduce el fuego a un hervor suave. Coloca la sartén de 12 cm (o el bol refractario) con la mezcla de huevo en el agua hirviendo a fuego lento. Cubrir la sartén con una tapa.
- Cocer la tortilla al vapor: Cocer la tortilla al vapor durante unos 20 minutos. Estará hecha cuando el centro esté estable, suba y la textura sea esponjosa.
- Servir: Retira con cuidado la sartén del agua, deja que la tortilla se enfríe un poco y sírvela. Disfrútala sola o con tus ingredientes favoritos.
Sugerencias para servir:
Añadir hierbas frescas, como cebollino o perejil, para darle más sabor.
Servir con una guarnición de verduras salteadas o una ensalada ligera.
Disfrute con una cucharada de crema agria o una pizca de queso.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que tanto el huevo como la leche estén a temperatura ambiente para evitar que se cuajen.
Cubrir la sartén mientras se cuece al vapor para mantener la tortilla esponjosa y cocinada uniformemente.
Compruebe si está hecha golpeando suavemente la sartén; la tortilla debe estar firme y cuajada.
Beneficios nutricionales:
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales como la B12 y la D.
Leche: Ofrece calcio y vitamina D, importantes para la salud ósea.
Baja en grasas: La cocción al vapor requiere menos grasa que la fritura, por lo que es una opción más saludable.
Información dietética:
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Sin gluten: Naturalmente sin gluten, por lo que es apta para personas sensibles al gluten.
Información nutricional (por ración, basada en 4 raciones):
Calorías: 150
Proteínas: 9 g
Carbohidratos: 7 g
Grasa: 8 g
Fibra: 0 g