¿Buscas una comida ligera, nutritiva y con mucho sabor? La tortilla de espinaca, huevo y queso mozzarella es la combinación perfecta de proteínas, vegetales y lácteos que puedes preparar en solo unos minutos.
Ideal para el desayuno, el almuerzo o una cena rápida, esta receta no solo es fácil de hacer, sino también muy versátil.
Ingredientes principales
Para una tortilla individual o para dos porciones pequeñas, necesitarás:
3 huevos
1 taza de espinaca fresca (puede ser picada)
1/2 taza de queso mozzarella rallado o en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) 1 diente de ajo picado o cebolla para dar más sabor
Preparación paso a paso
Preparar los ingredientes: Lava bien las espinacas y escúrrelas. Si son hojas grandes, pícalas un poco. Bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta.
Saltear las espinacas: En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva y, si usas, sofríe el ajo o la cebolla. Luego agrega las espinacas y saltéalas hasta que se reduzcan.
Agregar los huevos: Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén, distribuyéndolos de forma pareja.
Añadir el queso: Cuando los huevos comiencen a cuajar, agrega el queso mozzarella sobre la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté firme y el queso derretido.
Doblar o servir abierta: Puedes doblarla como una omelette o dejarla tipo frittata. Sirve caliente, acompañada de pan integral o una ensalada fresca.
Beneficios nutricionales
Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas, calcio y fibra. Las espinacas aportan hierro, vitaminas A y C, mientras que los huevos y el queso brindan saciedad y energía duradera. Es perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor.
Conclusión
La tortilla de espinaca, huevo y queso mozzarella es un plato completo, fácil y saludable que puedes adaptar a tu gusto añadiendo otros ingredientes como champiñones, tomates cherry o incluso aguacate. ¡Una opción ganadora para cualquier momento del día!
