2 pocillos cafe de arroz integral
1 lata de arvejas.
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo.
2 huevos.
1 cda de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz integral en agua. Por otro lado cortar la cebolla, el pimiento y rehogarlos en aceite de oliva.
Luego unir los vegetales con el arroz en un bowl, incorporar las arvejas y los huevos batidos. Condimentar a gusto. Volcar la preparación en una sarten y llevar a fuego lento por unos 10 minutos hasta que el huevo coagule. Servir!