1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche desnatada
2 tazas de arroz integral cocido
1/2 zanahoria cruda picada
3 cucharadas de postre de harina de arroz
1 cucharada de café rasa de sal
1 cucharadita de levadura
Queso light rallado para espolvorear
Preparación
Batir todos los ingredientes en la batidora, dejando la levadura para el final. Cuidado con la sal (depende del relleno que vayas a usar) Vierte un poco de la masa en un molde de silicona (yo usé un molde inglés), pon el relleno al gusto y cubre con el resto de la masa.
Espolvorear queso rallado light por encima y hornear en horno precalentado a 180°. Hornee durante unos 35 minutos o hasta que la corteza esté dorada en la parte superior y listo. Esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar para que no se rompa la masa.
