3 huevos
1 zanahoria
1 naranja
1/2 tza aceite
1 cda colmada de miel
Vainilla
1 tza avena laminada
2 tzas harina integral (yo usé gruesa)
2 cdas colmadas de royal
5 stiks de endulzante Sucralight
Opcional: semillas de lino, chía y sésamo
Pasos
Colocar en licuadora: huevos, aceite, vainilla, miel, zanahoria en rueditas y la naranja con cáscara cortada en cubitos, licuar todo y asegurarse que no queden grumos, agregar los stiks de endulzante y licuar nuevamente para entreverar.
En bols aparte colocar la avena, la harina integral, el royal y las semillas, mezclar bien e incorporar la preparación anterior en forma envolvente.
Aceitar molde, colocar preparación y hornear. Es una deliciosa torta húmeda.