8 raciones
3 huevos
3 manzanas verdes
5 cdas. aceite neutro (girasol o maíz)
100 g. queso crema o blanco descremado
1 taza harina integral
1 cda. polvo de hornear
1/2 taza azúcar o reemplazo por edulcorante
Caramelo: 1/4 taza de azúcar
Ralladura de 1 limón
1/2 taza nueces partidas
PASO A PASO
Paso 1En primer lugar preparar el caramelo y bañar un molde tipo savarin. Precalentar el horno a 180 °C.
Paso 2Pelar las manzanas, cortarlas en rebanadas finas y cocinarlas en una sartén al fuego (opcionalmente podes agregar limón y canela a la cocción).
Paso 3Colocar la mayoría sobre el caramelo, y dejar algunas para picar e incluir en la mezcla.
Paso 4Mezclar el aceite con el queso y el azúcar. Batir con batidor. Agregar los huevos, la ralladura de limón.
Paso 5Sumar de a poco la harina, el polvo de hornear, nueces y la manzana.
Paso 6Vierte la mezcla sobre las manzanas y sobre el caramelo. Cocinar en horno suave aproximadamente 40 minutos. Hasta que el cuchillo salga limpio