2 cdas de azúcar mascabo
1 cdita de canela
3 manzanas rojas
40 ml de aceite de coco
100 gr de yogur natural
180 gr de avena
1 huevo
10 sobres de stevia
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Engrasar un molde de torta y cubrir con azúcar mezclada con la canela.
Pelar las manzanas y cortar 2 en láminas.
Colocar en la base y los costados del molde.
Colocar en una procesadora la avena, el polvo de hornear y el stevia. Procesar hasta que se haga harina y llevar a un bowl.
Colocar en la procesadora la manzana restante y procesar hasta que quede un puré. Agregar el aceite, el huevo, el yogur y la esencia. Procesar nuevamente.
Agregar los ingredientes secos y procesar hasta integrar bien. Si la mezcla queda muy seca, agregar un poco de leche.
Colocar la mezcla en el molde, sobre las manzanas.
Llevar a horno por 30 minutos.