4 huevos
250 g ricota (magra)
4 cucharadas grandes queso crema (light)
6 sobres edulcorante (o a gusto)
4 frutas (yo usé 2 bananas, 1 naranja y 1 pera)
1 chorrito esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (o naranja)
Decoración
c/n Queso crema
Edulcorante
Trozos fruta (yo usé kiwi)
PASOS
En un bol mezclar la ricota, el edulcorante, el queso crema, la ralladura y esencia de vainilla y las frutas cortadas en cubos. Chequear el dulzor. Agregar por último los huevos e integrar.
En una flanera, agregar la preparación y llevar a horno a temperatura media por unos 40 minutos aproximadamente. Considera que la torta quedará del mismo tamaño que ves, ya que al no tener leudantes no crece. Estará lista cuando la notes firme al mover el molde.
Desmoldar con cuidado y esperar que se enfríe un poco antes de decorar. Es normal que desprenda un poco de líquido. Yo lo saqué con un poco de papel absorbente. Hacer una crema con un par de cucharadas de queso crema y edulcorante a gusto y untar. Decorar con trozos de frutas y llevar a la heladera al menos 1 hora antes de servir.
