1 taza de salvado de avena
125 cc de leche
1 huevo
2 cucharadas de mermelada de ciruela sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
Ciruelas pasas o pasas de uva a gusto
1 manzana rallada
6 sobrecitos de edulcorante en polvo o 3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de aceite
Procedimiento:
Combina los ingredientes secos junto con las pasas y la manzana rallada.
Por otro lado combina los ingredientes húmedos, yo batí todo en la taza de medida, estaba apurada, pero si tienes tiempo puedes batir la clara a nieve e integrarla al final con movimientos envolventes.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos e incorpora bien, no olvides colocar la mermelada de ciruela en la preparación, le dará un toque especial de color y sabor.
Coloca la preparación en una tortera aceita y hornea por 20 minutos en horno moderado.
Desmolda y sirve acompañada de un poco de mermelada de ciruela.