TORTA DE RICOTA (REQUESON) CON BASE DE MASA INTEGRAL.


Tienen que meter en la procesadora 300 gramos de harina integral superfina (no sirve la de supermercado marca Pureza, sólo la que venden en la dietética), 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 huevo, 5 cucharadas de aceite, sal, agua necesaria (van agregando de a chorritos, no es mucha, algo como un pocillo de café o menos) edulcorante a gusto

Procesan, amasan, forran un molde (si no es de teflon usen spray vegetal) y listo.
relleno
250 gr de queso ricota

2 yemas de huevo
1 cucharada sopera de Stevia en polvo
1/2 cucharada de harina de maíz

1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón
Integrar en un bowl el huevo, Stevia, esencia de vainilla y ralladura de limón.

Añadir ricota y la maicena. Batir hasta que se integren los ingredientes.
Colocar el relleno obtenido en la masa y hornear por 40 minutos más a 170º.

Para el azúcar impalpable sin azúcar
Fusionar maicena con igual cantidad de leche en polvo e Hileret Stevia.
la imagen es ilustrativa, porque esta receta va sin tapa