20 porciones
2 naranjas
6 huevos
3 cucharadas stevia
2 cucharadas esencia de vainilla
100 g aceite de coco neutro
300 g harina de maní
2 cucharaditas polvo de hornear
2 cucharadas sopera cacao amargo
PASO A PASO
Paso 1Lavar las naranjas y hacerlas hervir por 5 minutos. Procesarlas hasta que queden hechas puré (inclusive la cáscara).
Batir los huevos con el stevia en lo posible con batidora, hasta que queden claritos y espumosos. Agregar la esencia de vainilla y cotinuar batiendo. Agregar el puré de naranjas y batir. Luego agregar el aceite y apenas mezclar.
Paso 2Por separado mezclar la harina con el polvo de hornear, hasta que se integre bien y no queden grumos. Agregar a la preparación anterior y mezclar.
Paso 3Separar en 2 partes iguales la preparación y a una de ellas agregarle el cacao amargo y mezclar.
Paso 4Verter las preparaciones de manera intercalada, en tortera o savarin, preferentementen de silicona. Cocinar al horno en fuego medio/alto durante 40 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y salga seco.