4 tomates
100 g de arroz blanco
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas cucharada de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
4 ramitas de perejil
200 cl de agua
sal fina
pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
PASO 1
Colocar agua en una olla y calentar hasta alcanzar la ebullición.
Luego agregar el arroz y 1 pizca de sal. Cocinar con tapa, a fuego lento, durante 15 a 20 minutos.
PASO 2
Lavar los tomates y cortar la parte superior de cada uno.
Quitar la pulpa del interior de los tomates con una cuchara pequeña.
Añadir sal y pimienta a la pulpa y mezclar bien.
Pelar la cebolla y el diente de ajo, luego picarlos bien fino.
Añadir el tomillo.
Picar el perejil y rallar el queso.
Mezclar todo bien hasta lograr una pasta homogénea.
PASO 3
Precalentar el horno a 220 ° C.
Freír la cebolla, el ajo, el tomillo y el perejil en la mitad del aceite a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el arroz, el queso y la pulpa de tomate.
Mezcla todo bien. salpimentar.
PASO 4
Introducir el relleno dentro de los tomates ahuecados (debe desbordarse un poco).
Coloca los tomates rellenos en una fuente para horno.
Distribuir el resto del relleno entre cada uno de los tomates.
Enaceitar la fuente y colocar los tomates.
Llevar todo al horno por 20 minutos.
Servir a la mesa.