1 calabaza alargada de 600 g
600 g de patatas
1 calabacín
800 ml de leche
60 g de harina puede ser de garbanzos, arroz, etc
60 g de mantequilla
150 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
CÓMO HACER TIMBAL DE CALABAZA, CALABACÍN Y PATATA
Precalienta el horno a 180ºC. Lava la calabaza y pártela a la mitad a lo largo. Pincha varias veces con un tenedor, salpimenta y úntalas con aceite. Hornéalas junto con las patatas 40 minutos. Lava y ralla el calabacín.
Derrite la mantequilla y tuesta la harina. Vierte poco a poco la leche mezclando hasta que espese. Agrega el calabacín y cocina 2 minutos. Incorpora el queso rallado y remueve.
Pela la calabaza y las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Monta los timbales alternando capas de patata, calabaza y bechamel de calabacín. Espolvorea los timbales con queso y gratínalos 10 minutos antes de servir.