1 kilo zapallitos
1 cebolla
1 ají
1 tomate
Sal-pimienta
5 huevos
200 grs muzzarella rallada
Perejil deshidratado
Lavar muy bien las verduras y cortarlas en cubos pequeños
En una olla o sartén con unas cucharadas de aceite colocar todos los ingredientes y ablandarlos .Condimentar con sal y pimienta blanca .Reservar
En un recipiente colocar los huevos, el queso muzzarella rallado, (puede ser queso en hebras) y condimentar con perejil deshidratado
Integrar muy bien los ingredientes e incorporarlos a las verduras salteadas. Colocar toda la preparación en una fuente para horno
Llevar a horno precalentado y terminar la cocción a temperatura media
