Ingredientes
4 zapallitos
4 huevos
200 gr de mozzarella
Orégano, sal y pimienta
Preparación
Para empezar, cortamos los zapallitos en rodajas finas y en un contenedor aparte batimos los huevos y agregamos el orégano, la sal y la pimienta. En el recipiente donde horneamos nuestra terrina colocaremos una capa de los zapallitos cortados. Espolvoreamos un poco de sal y encima colocamos una nueva capa de mozzarella.
Seguimos alternando con ambos ingredientes para completar las capas y formar la terrina. Es importante aclarar que la capa de arriba debe ser la de queso y no la de zapallito. Luego agregamos los huevos batidos en la fuente y un poco de queso rallado, y lo llevamos al horno a temperatura media por unos 25 minutos.