8 porciones
2 atado de espinaca
1 calabaza chica
1 cebolla (opcional)
4 huevos
4 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de queso rallado
100 grs Queso cremoso cortado en cubitos (opcional)
Sal a gusto
PASOS DE LA RECETA
Paso 1Lavar, cortar y hervir la calabaza y espinaca (opcional). Yo hice un salteado de espinaca previamente rehogue una cebolla.
Paso 2Escurrir y reservar las verduras cocidas, mientras separar y batir 2 yemas y 2 claras (p. Nieve). Mientras encender el horno fuego mínimo.
Paso 3Primer Preparación: procesar en una trituradora (mixer) la espinacas (opcional). Luego agregarle las 2 yemas, todos los quesos y sal, por último las 2 claras batidas a punto nieve, e incorporar de forma envolvente. Reservar
Paso 4Segunda preparación: hacer un puré con la calabaza, agregarle cebolla rehogada, las 2 yemas, todos los quesos, sal, por último las dos claras restantes batidas a punto nieve, incorporar de forma envolvente.
Paso 5Enmantecar una budinera o unos recipientes redondo, cuadrado o rectangular de aluminio descartable, lo que tengan en casa. colocar la primera preparación de espinaca hasta la mitad del recipiente y luego agregar la 2 da preparación de calabaza. A mí me salió en 2 budineras
Paso 6
La preparación Queda algo líquida, pero en el horno se cocina muy bien, se puede meter un cuchillo hasta que salga seco. El horno moderado, corona unos 35 a 45 min. Aproximadamente. Y a disfrutar
