1 zucchini
1 zanahoria
1 lata de atún ( puede ser pescado fresco o una pechuga de pollo mediana cocida y procesada)
2 huevos y 3 claras
1 cebolla chica
1/2 morrón
2 cucharadas soperas de queso untable descremado
Sal, pimienta, orégano, ajo , a gusto.
1 pizca de polvo de hornear
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y el morrón y rehogar en una sartén con rocío vegetal, agregá un poco de agua hasta ablandar.
Agregar zanahoria rallada y seguir agregando agua de a poco hasta que ablande la zanahoria.
Agregar el atún escucrrido o lo que hayas elegido, el zucchini rallado y revolver.
Luego agregar el queso crema y dejar que se enfríe.
En un bowl mezclar los huevos con la preparación anterior, una pizca de polvo de hornear, sal, pimienta y condimentos que gustes (se puede procesar todo para que quede homogéneo).
Verter la preparación en una budinera y cocinar en horno a 180 grados por 35 minutos hasta que dore.
Esta preparación rinde aprox 3 porciones.