1/2 taza de miel
1 1/2 tazas de copos de avena
1/4 taza de semillas de chía
1/2 taza de coco sin azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal o de coco
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
Yogur, para servir
Fruta, para servir
Precaliente el horno a 350°F. Engrase generosamente un molde para muffins estándar de 12 tazas con aceite en aerosol.
Microondas la miel durante 20 segundos. (Esto hará que sea más fácil revolver la granola).
En un tazón mediano, combine la avena, las semillas de chía, el coco, el aceite vegetal, la canela, la sal y la miel. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Divida la mezcla de granola entre los moldes para panecillos y, con una taza medidora o un vaso de chupito, presione la mezcla hacia abajo en cada taza para que suba por los lados y forme un tazón.
Hornee las tazas de granola durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Retíralos del horno y, si es necesario, remodela inmediatamente los pocillos centrales empujando la taza medidora o el vaso de chupito en cada taza.
Deje que las tazas de granola se enfríen en la sartén durante 30 minutos y luego pase un cuchillo afilado por los bordes de cada taza para soltarla de la sartén.
Llene cada taza de granola con yogur y fruta fresca y sirva.
NOTA:
Las tazas de granola durarán hasta una semana si se almacenan a temperatura ambiente en un recipiente hermético.