Si quieren pueden cambiar la espinaca por acelga, kale, choclo o brócoli
INGREDIENTES
Para la masa de lentejas
2 tazas de lentejas cocidas
3 cucharadas de salvado de avena o harina de avena (pueden usar cualquier otra harina)
1 cucharadita de sal
Para el relleno
1 diente de ajo
1 paquete de espinaca
1 taza de leche
2 cucharaditas de almidón de maíz ( también puede ser harina integral)
Condimentos; sal y nuez moscada
Colocar en un bowl las lentejas cocidas, condimentar con sal. Procesar con minipimer o procesadora. Por último agregarle el salvado de avena y formar una masita. Si es necesario agregarle más salvado de avena ( la cantidad depende de la taza que uses y también si las lentejas absorbieron mucho líquido vas a necesitar más avena)
Colocar la masa en una tartera y hornear unos 10-15 minutos.
Poner en una sartén un poco de aceite y un ajo picado. Luego agregar la espinaca y cocinar hasta que esté bien cocida. Luego agregar la leche que tiene que estar previamente disuelta con el almidón. Cocinar hasta que espese sin dejar de revolver.
Rellenar las tartitas. Hornear 10 minutos más y listo!
