8 porciones
Masa:
500 g pechuga o supremas sin piel
1 huevo batido
Sal, pimentón ahumado
1/2 zanahoria
2 cucharadas queso crema
3 cucharadas queso rallado
Relleno:
1 coliflor cocido
1 cebolla
2 verdeos
1 puerro
1/2 morrón
3 dientes ajo
2 zanahorias ralladas
Salsa de soja
Perejil picado
Orégano, sal, pimienta, jengibre en polvo
3 huevos batidos
300 g muzzarella
PASO A PASO
Paso 1Procesar las supremas junto con el huevo, la zanahoria, el queso crema y los condimentos. Agregar el queso rallado y reservar en la heladera.
Paso 2
Rehogar en una ollita o sartén las cebollas, morrón, puerro, verdeo, ajos. Incorporar las zanahorias ralladas, la coliflor, el chorrito de salsa de soja, el perejil, jengibre y condimentos. Agregar los huevos batidos y el queso rallado.
Paso 3
Aceitar una asadera con rocío vegetal y extender la pasta de pechuga hasta los bordes, en forma pareja, yo lo hice con ayuda de un tenedor y una espátula. Encender el horno y cocinar a fuego medio fuerte durante 15 minutos, veremos qué transcurrido ese tiempo quedará compacta, lista para incorporar el relleno.
aso 4
Incorporar el relleno extendiéndolo bien y llevar a horno moderado unos 20 minutos aproximadamente.
Paso 5
Por último le agregué unas rodajas de muzzarella o queso cremoso, y unos minutos más para gratinar.