Ingredientes para 4 personas
350 g de arroz original
550ml de leche
150 g de mortadela o jamón cocido
200 g de mozzarella ahumada
medio sobre de levadura instantánea para tartas saladas
una nuez de mantequilla
3 huevos
parmesano rallado al gusto
sal y pimienta
molde plumcake 24 x 13 cm
Vierta la leche en una olla grande, agregue el arroz, sazone con sal, mezcle y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y la leche absorbida por completo.
Retire la sartén del fuego, sazone el arroz con una nuez de mantequilla, 2 cucharadas de queso parmesano rallado y mezcle todo. Deja que el arroz se enfríe.
En un bol batimos los huevos, añadimos la mozzarella ahumada en trocitos pequeños, la mortadela picada o el jamón cocido, la levadura para empanadas, el arroz, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos todo para que se mezclen bien los ingredientes.
Cubra un molde para pan con papel pergamino, úntelo ligeramente con aceite de oliva virgen extra, vierta la mezcla y nivele bien.
Hornear en horno precalentado a 180°C por unos 40 minutos, la tarta de arroz y mozzarella ahumada debe estar bien cocida y dorada
Enfriar la tarta salada con arroz y mozzarella ahumada y servir en rodajas
