300 gr harina integral
3 cucharadas soperas aceite de oliva
1 cucharadita o 10 gr sal
1 cucharadita pimienta blanca
—– Relleno:
1 cebolla blanca
1 pechuga de pollo
1 zapallito verde
1 huevo hervido sin yema
1 zanahoria
1 clara de huevo para unir el relleno al final
2 cucharadas soperas pimentón rojo
1 cucharadita pimienta blanca
1 cucharada sopera ají molido
1 cucharadita condimento amarillo
1 hojita laurel
queso cremoso
PASO A PASO
Paso 1Masa: corona de harina, una cucharadita de sal 7 gr en este caso, agregar las 3 cucharadas de aceite, la pimienta y formar una masa, reposar 30 min y estirar. Saltear trocitos del pollo, saltear la cebolla picada en pequeños cubitos, hervir hasta que ablande la zanahoria y el zapallito, hervir el huevo y sacarle la yema y picarlo, cuando hierva el zapallito cortarlo en tiritas de pequeños centímetros y la zanahoria en muy pequeños cuadraditos.
Paso 2Unir todo el relleno e incorporar la clara de huevo, condimentarlo bien y mezclar, al laurel incorporarlo junto al pollo cuando lo sartén y retirarlo cuando recién incorporen el relleno a la masa.
Paso 3Horno caliente, 15 minutos hasta dorar la masa y a disfrutar esta hermosa receta