200 gramos de queso crema
150 gramos de moras
4 huevos
40 mililitros de bebida de almendra
1 cucharadita de stevia
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 hoja de menta fresca (para decorar)
Añade en un bol el queso crema y la leche de almendras. Bate con la batidora de varillas.
Añade en otro bol los huevos y la estevia. Bate y agrega el extracto de vainilla. Sigue batiendo, incorpora la mezcla de queso crema y remueve con una lengua.
Cubre la base de un molde desmoldable con papel de horno. Vierte la mezcla en el molde y reparte las moras.
Introduce en el horno precalentado a 170ºC durante unos 35 minutos, hasta que esté hecha.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve la tarta fit de queso y moras. Decora con una hojita de menta fresca y una mora.