Ingredientes para 6 porciones:
Masa:
50 gramos de margarina light
1 huevo
100 cc de leche descremada
250 gramos de harina integral
Relleno:
½ zapallo grande
6 puerros
1 cucharadita de aceite
1 caldo sabor queso
100cc de agua caliente
Sal y pimienta
Preparación:
Limpiar el zapallo en el centro quitando las semillas y las barbas. Colocarlo en una asadera y cubrirlo con papel aluminio. Cocinar a fuego medio en el horno aproximadamente una hora. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar en la procesadora o en un bowl con un cornete todos los ingredientes de la masa y una vez que tienes una masa unificada colocarla en una bolsita de nylon y llevar a la heladera.
Limpiar y cortar los puerros en trozos no muy pequeños. Rehogarlos en una olla caliente con el aceite y un poco de sal. Cuando se empiezan a secar agregarle el caldo sabor queso y el agua caliente. Revolver, bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 10 minutos o hasta que estén más o menos tiernos. Apartar.
Descarnar el zapallo con una cuchara y mezclar su carne con los puerros. Salpimentar.
Encender el horno a temperatura máxima. Calentar 15 minutos.
Estirar la masa a la medida de una tartera de 26 cm de diámetro. Cubrir la tartera y cocinarla unos 10 minutos.
Retirar y colocarle el relleno. Bajar el fuego de horno a temperatura media y Cocinar 40 minutos. Servir.