1 taza de salvado de avena
1 taza de harina de semillas oleaginosas (almendras, castañas, etc.)
3 huevos
1 yogur natural sin azúcar
1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
2 cucharaditas de aceite
Endulzante Xilitol al
gusto 1 limón
Preparación
Empezar batiendo las claras por separado, verter el edulcorante y batir un poco más.
En otro recipiente, mezcla las yemas con el yogur, el aceite y bate bien.
Agregar poco a poco la harina de oleaginosas hasta que se incorpore, luego la levadura, la ralladura de limón y por último las claras.
Mezclar todo ligeramente. Ahora simplemente vierta la masa en una forma.
Hornear durante aproximadamente 40 minutos.
Ahora solo esperar a que se enfríe, desmoldar y servir!!