3 huevos
1 taza de copos de avena fina
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de sopa para hornear
1 lata de verduras seleccionadas
1/2 cebolla
1/2 tomate
sal
Pimienta
1 rebanada de mozzarella
MODO DE PREPARO
En un bol mezclar los huevos, la avena, el aceite de oliva y el agua. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Por último, añade la levadura y remueve.
En otro bol mezclar las verduras troceadas. Vierta la pasta en un plato, agregue las verduras y cubra con el queso. Llevar a horno precalentado a 180ºC por 25 minutos.
PRODUCIR
2 porciones
PROPINA
Puedes sustituir la avena por harina de arroz o harina de almendras.
Use cualquier verdura que tenga en casa, como maíz, guisantes, tomates, zanahorias, calabacín. Y si quieres una versión no vegetariana, puedes hacer un relleno con pollo desmenuzado o atún.