1 taza de avena en hojuelas
1 taza de harina de almendras [pueden reemplazar por + avena/salvado de avena/harina integral/harina de arroz]
1 huevo + 1 clara
2 cdas de aceite de oliva virgen o aceite de coco virgen
3 cdas soperas de semillas
Sal, pimienta & ajo en polvo
Procedimiento
Integrar todo manualmente, formar bollo, y dejar reposar 10 min en heladera
Estirar masa en una tartera [yo lo hice en molde de 26cm de diametro de silicona, sino es antiadherente engrasar previamente para evitar pegotes]
Llevar a horno moderado 15 minutos, retirar, reservar
Para el relleno, cortar en cubos peques: 1 morrón, 2 zanahorias y 2 zapallitos
Saltearlos en sartén/olla a fuego directo con un chorrito de agua/salsa de soja y condimentos a gusto, hasta que esten cocidos
Mezclar los vegetales salteados junto a 1 huevo + 1 cda sopera de queso crema descremado
Colocar el relleno por encima de la masa, y agregar: queso feta desgranado + almendras
Llevar a horno moderado unos 15-20 min y listo!