inspírate y crea deliciosos rellenos para tus pasteles, estos ya han sido probados y aprobados en la cocina de Mel e Pimenta.
Calabacines y zanahorias: Rallar las zanahorias, los calabacines y las cebollas. Saltee rápidamente con aceite de oliva, sazone con sal, pimienta y perejil picado. Champiñones y puerros: En una sartén con aceite de oliva, saltear los champiñones shimeji y los puerros, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con cebollino picado. Pollo con zanahorias: En una sartén caliente coloque las cebollas y saltee, agregue los cubos pequeños de pechuga de pollo sazonados con sal, pimentón y hierbas y dore, agregue el ajo, las zanahorias en cubos delicados, saltee un poco más. Agregue un poco de agua y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Dejar secar todos los líquidos, rectificar de sal y espolvorear con cebollín.
pastel de tapioca
Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de fécula de tapioca (bien rellenas)
1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)*
1 cucharada de crema de ricotta (opcional)*
1 pizca de sal *Nota: El queso parmesano y la crema de ricotta aportan sabor y cremosidad a la receta, pero si no puedes ingerir productos con lactosa o no la tienes en casa, puedes omitirla. También puedes sustituir la crema de ricota por cuajada, otro queso crema, crema agria e incluso yogur natural.
Manera de hacer:
Prepare el relleno que va a utilizar y reserve.
En un bol, bate los huevos con la tapioca, añade el queso rallado y la crema de ricotta, sazona con sal y reserva.
Engrasa los moldes de silicona, distribuye el relleno al centro de cada cavidad, completa con los huevos y hornea en horno precalentado por aproximadamente 30 minutos en horno medio/alto o hasta que estén dorados y firmes en el centro.
La receta rinde de 8 a 10 empanadas.