1 masa de tarta (la que uses)
Para el relleno1 cebolla
500 g de tomates cherry
400 g de ricota
2 huevos
1 rama de hojas de albahaca fresca
1 cda. de orégano
c/n de aceite de oliva
Sal y pimienta
Picar y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
Mezclar la ricota con los huevos ligeramente batidos, la albahaca, la cebolla y condimentar.
Rellenar la tarta con la ricota y agregar los tomates cortados a la mitad, undiéndolos en el relleno. Espolvorear con orégano.
Llevar al horno a temperatura moderada durante 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar entibiar y decorar con hojitas de albahaca fresca.