Vas a necesitar: (masa) Batatas 2 (si son muy grandes 1 y 1/2) Salvado de avena 1/2 tz Mix de semillas (chía, sésamo, lino y girasol) 6 cdas Sal marina y pimienta Ajo en polvo 1 cda (relleno) Brócoli 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Queso port salut light Clara de huevo EGGCELLENCE 5 Queso crema 1 cda Sal Marina y pimienta Ají triturado Receta:
Hervir más batatas peladas y pisarlas en un bowl tipo puré. Agregar el salvado de avena, los condimentos y las semillas. Mezclar bien bien hasta que se forme la masa. Rociar aceite vegetal en un molde de tarta (yo use uno de torta desmoldable) y poner la masa allí, con la mano ir estirándola por todo el molde y los bordes.
Llevar al horno 200 grados unos 10 min aprox hasta que veas que se dore un poco. Sacar y reservar. Hervir el brócoli y reservar. Cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas finas. Cocinarlas en una sartén con oliva, cuando esté cocido condimentar con sal, pimienta y ají.
Volcar esto en un bowl. Disponer solo algunos brócolis sobre la masa de batata sin nada y el resto de los brócolis incorporarlo al bowl donde está la zanahoria y la cebolla cocida. Agregar cubos de queso port salut al relleno y luego las 5 claras previamente mezcladas con 1 cda de queso crema pimienta.
Mezclar bien el relleno y Volcar sobre la tarta. Poner más cubitos de queso por arriba y Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 min aprox hasta que veas que el relleno este cocido (las claras) y este doradito por arriba. A disfrutar!