Para preparar esta tarta de manzana y avena, vas a necesitar:
120 g de puré de manzana sin azúcares añadidos
3 huevos
80 ml de leche
70g Eritritol * (u otro sustituto del azúcar)
50g de nueces molidas
150 g de avena
50 g de harina de espelta integral
2 manzanas pequeñas
1/2 cucharadita de canela
10 g de levadura en polvo
PREPARACIÓN:
1.) Precaliente el horno a 180 grados de temperatura superior e inferior. Separar los huevos y batir la clara con el eritritol para formar nieve.
2.) Mezcle bien los ingredientes secos.
3.) Mezcle también la salsa de manzana, la yema y la leche. Luego agregue los ingredientes secos.
4.) Cortar una de las manzanas en cubos pequeños y la otra en gajos finos.
5.) Agregue los cubos de manzana a la masa y luego doble bien las claras de huevo.
6.) Llene la masa en un molde para pan forrado con papel de hornear e inserte las rodajas de manzana en la masa.
7.) Hornee en el horno precalentado durante unos 50 minutos. Si las manzanas del bizcocho de avena se oscurecen demasiado antes de que esté completamente terminado, lo mejor es cubrirlo con papel de aluminio.
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8.) Deja enfriar el bizcocho y, si quieres, espolvorea con eritritol en polvo y canela y disfruta.