200 g de harina de arroz
60 g de xilitol o azucar mascabo
60 g de harina de almendras
150 ml de leche o crema de leche vegetal
1 pizca de sal
RELLENO:
5 manzanas
Unas gotas de limón
Canela
PARA LA MASA:
1Colocar en un bol las harinas, el xilitol y la sal e integrar bien.
2Incorporar la leche y amasar bien hasta formar una masa lisa.
3Estirarla en un molde aplastándola con los dedos.
4Llevar a horno a 180° durante 20 min aproximadamente.
PARA EL RELLENO:
1Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y cocinarlas al vapor con unas gotas de limón y canela hasta que estén blandas como para formar un puré.
2Yo utilice directamente este puré para rellenar la tarta pero si lo desean, pueden agregarle miel u otro endulzante.
3Una vez que la masa está fría, rellenarla con el puré de manzanas y espolvorear con canela.