2 huevos
½ taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de nueces picadas o anacardos
1 taza de pasas
4 manzanas medianas, ralladas o picadas (con piel)
2 tazas de harina de trigo integral
1 cucharadita de polvo de hornear (químico)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Manera de hacer:
Calentar el horno a 180°C.
Engrasa una forma redonda de aproximadamente 25 cm con un agujero en el centro.
En un tazón mediano, coloque los huevos, el aceite, el azúcar morena, el azúcar, la sal y la canela molida. Use un fouet (batidor de alambre) para mezclar los ingredientes.
Luego. agregue las nueces, las pasas y las manzanas ralladas, luego mezcle nuevamente, esta vez con una espátula.
Agrega la harina integral, mezcla bien y luego agrega el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
Transfiera la mezcla a la fuente preparada y hornee por aproximadamente 35 minutos.
Haz la prueba del palillo para ver si el pastel está listo.
Deja enfriar el bizcocho para desmoldar.