12 porciones
Para la masa
240 gr harina de Almendras
200 gr quesos blandos (yo usé un poco de muzzarela, cabra, fresco, y algún pedacito de gruyère)
2 huevos grandes
Sal a gusto
Para el relleno
100 gr jamón cocido cortadito
200 gr queso crema
200 gr los quesos que te haya sobrado de la masa jajaja (además agregue un poco de camembert y queso de máquina)
2 huevos batidos grandes
PASOS
Masa: derretir los quesos en microondas, agregar los huevos batidos y luego la harina de Almendras y la sal
La masa queda un poco pringosa, la llevas a la heladera por media hora y debería estAr ok al tacto, sino le agregas una cucharada más de harina de Almendras o de coco
Acá hice dos versiones (para probar cual era menos) y las dos funcionaron bien, la primera es amasar en medio de dos papeles manteca y luego llevar a horno sobre una fuente con el papel incluido, y la otra es rociar con aceite de coco una fuente para tarta y poner directamente la masa con los dedos.
Al horno precalentado por 10 min o hasta que apenas estén dorados los bordes y retirar para que enfríe un poco
Para el relleno, meter todo los quesos en el microondas y derretir bien, mezclar luego con poa huevos batidos y el jamón, volcar sobre las tarteras y al horno bajo por 15 a 20 min o hasta que dorada la masa y el relleno firme.
Dejar enfriar un poco y listo
